{"product_id":"brede-mafane-acmella-oleracea-plante","title":"Brède mafane (Acmella oleracea) - plante vivante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlante vivante d'Acmella oleracea\u003c\/strong\u003e, la brède mafane. Sa particularité est franchement inhabituelle : mâcher un bouton floral provoque \u003cstrong\u003eun picotement électrique et une sensation d'engourdissement\u003c\/strong\u003e sur la langue, qui dure une poignée de minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne plante vivante, enracinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlante potagère et ornementale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmballage adapté au végétal vivant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription botanique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcmella oleracea est une Astéracée basse et étalée, à tiges rampantes qui s'enracinent au contact du sol. Ses capitules sont très reconnaissables : des \u003cstrong\u003eboutons ovoïdes jaune d'or, marqués d'un oeil rouge sombre au sommet\u003c\/strong\u003e, sans pétales visibles, portés sur de longs pédoncules.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe sont ces boutons qui concentrent la sensation pétillante. Les feuilles la produisent aussi, mais bien plus doucement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ Madagascar et ailleurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa brède mafane est un ingrédient central du \u003cstrong\u003eromazava\u003c\/strong\u003e, le plat national malgache, un bouillon de viande et de brèdes où elle apporte sa note poivrée et son picotement caractéristique. On la retrouve aussi dans la cuisine brésilienne, où elle entre dans le \u003cem\u003etacacá\u003c\/em\u003e amazonien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, les feuilles s'utilisent comme un légume-feuille et les boutons se dosent avec parcimonie : un seul suffit à marquer un plat entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCulture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlante facile et généreuse. \u003cstrong\u003eSoleil ou mi-ombre, sol riche et frais\u003c\/strong\u003e, arrosages réguliers. Elle pousse vite et fleurit tout l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle ne résiste pas au gel : cultivez-la en annuelle, ou rentrez un pied en pot pour l'hiver. Elle se bouture très facilement, les tiges rampantes étant souvent déjà enracinées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ça picote ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes boutons floraux contiennent du spilanthol, une molécule qui agit sur les terminaisons nerveuses de la bouche et crée cette sensation de pétillement puis d'engourdissement. L'effet est passager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les feuilles ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, comme légume-feuille, à la façon des épinards. C'est d'ailleurs leur usage principal dans le romazava. La sensation y est beaucoup plus légère que dans les boutons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-elle rustique ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon. Conduisez-la en annuelle ou hivernez un pied en pot à l'abri du gel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleurit-elle longtemps ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTout l'été et jusqu'aux premiers froids, en production continue de boutons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÀ découvrir aussi : nos \u003ca href=\"https:\/\/legba.fr\/collections\/plantes-aromatiques-gourmandes\" title=\"Plantes aromatiques et comestibles\"\u003eplantes aromatiques et comestibles\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"https:\/\/legba.fr\/collections\/collections-plantes-rares-curiosites-botaniques\" title=\"Plantes rares et curiosités botaniques\"\u003eplantes rares\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LEGBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47692211847508,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/3373\/2180\/files\/bredes-mafane-saveurs-electriques-et-traditions-culinaires-604203.jpg?v=1727335298","url":"https:\/\/legba.fr\/products\/brede-mafane-acmella-oleracea-plante","provider":"LEGBA","version":"1.0","type":"link"}