{"product_id":"combava-citrus-hystrix-plante","title":"Combava (Citrus hystrix) - plante vivante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlante vivante de Citrus hystrix\u003c\/strong\u003e, le combava. Un agrume que l'on cultive pour ses \u003cstrong\u003efeuilles\u003c\/strong\u003e plus que pour ses fruits, et qui est indispensable à la cuisine thaïlandaise et à celle de l'océan Indien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne plante vivante, enracinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgrume aromatique à cultiver en pot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmballage adapté au végétal vivant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne feuille unique en son genre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa feuille du combava ne ressemble à aucune autre : elle est \u003cstrong\u003edouble\u003c\/strong\u003e, formée de deux lobes mis bout à bout, comme deux feuilles cousues l'une à l'autre. Le lobe inférieur est en réalité un pétiole élargi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFroissée, elle libère un parfum citronné intense et particulier, entre le zeste de citron vert et la citronnelle. C'est cette feuille qui parfume les curry verts, les soupes tom yum et les rougails, et elle n'a aucun substitut satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fruit, lui, est petit, vert et fortement bosselé, presque sans jus. C'est son \u003cstrong\u003ezeste\u003c\/strong\u003e que l'on râpe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCulture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCulture d'agrume en pot. Substrat drainant, plein soleil en belle saison, arrosages copieux puis ressuyage entre deux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est \u003cstrong\u003esensible au gel\u003c\/strong\u003e et doit être hiverné dans une pièce fraîche et lumineuse. Comme tous les agrumes, il préfère un hivernage frais et clair à un hivernage chaud et sombre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins toute l'année, en prélevant sans jamais dégarnir une branche entière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les feuilles sont-elles doubles ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParce que le pétiole est fortement élargi et a la forme d'une feuille. Ce que l'on prend pour deux feuilles n'en est donc qu'une seule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on utiliser le jus du fruit ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrès peu : le fruit en contient presque pas. Ce sont le zeste et les feuilles qui ont de l'intérêt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on congeler les feuilles ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, et c'est la meilleure méthode de conservation : elles gardent l'essentiel de leur parfum, contrairement au séchage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-il épineux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, le combava porte des épines sur les rameaux. Prudence à la récolte des feuilles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÀ découvrir aussi : nos \u003ca href=\"https:\/\/legba.fr\/collections\/plantes-aromatiques-gourmandes\" title=\"Plantes aromatiques et comestibles\"\u003eplantes aromatiques et comestibles\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"https:\/\/legba.fr\/collections\/collections-plantes-rares-curiosites-botaniques\" title=\"Plantes rares et curiosités botaniques\"\u003eplantes rares\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LEGBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47661929496916,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/3373\/2180\/files\/combava-joyau-tropical-de-la-cuisine-thailandaise-882472.jpg?v=1727335300","url":"https:\/\/legba.fr\/products\/combava-citrus-hystrix-plante","provider":"LEGBA","version":"1.0","type":"link"}