{"product_id":"epinard-fraise-blitum-capitatum-graines","title":"Épinard fraise (Blitum capitatum) - graines","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉpinard fraise\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eBlitum capitatum\u003c\/em\u003e, longtemps \u003cem\u003eChenopodium capitatum\u003c\/em\u003e) : graines d'une annuelle nord-américaine qui produit à la fois un feuillage de type épinard et de curieuses boules rouge vif alignées le long des tiges, qu'on prend pour des fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn sachet de 500 graines, soit environ 0,5 gramme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe fruit rouge n'est pas un fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le détail qui rend cette plante intéressante. Les boules rouges ne sont pas des baies : c'est le \u003cstrong\u003epérianthe de la fleur qui devient charnu et se gorge de jus\u003c\/strong\u003e en mûrissant, en entourant la graine. Chez la quasi-totalité des plantes, ce rôle est tenu par l'ovaire. Ici, ce sont les pièces florales elles-mêmes qui font le travail, ce qui produit un faux fruit à l'aspect de mûre écarlate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutant le dire franchement sur le goût : c'est \u003cstrong\u003efade\u003c\/strong\u003e. Légèrement sucré, très aqueux, sans acidité. On cultive cette plante pour l'allure, pas pour la saveur, et toute description qui promet un goût de fraise vous décevra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSemis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSemez d'avril à juin, en place ou en terrine, à 5 mm de profondeur. Levée en une à deux semaines à \u003cstrong\u003e15 à 20 °C\u003c\/strong\u003e. C'est l'un des semis les plus faciles du catalogue : aucune stratification, aucun trempage, aucune exigence de lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉclaircissez à 25 ou 30 cm. Sol ordinaire, plutôt riche et frais, au soleil ou à la mi-ombre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa plante à l'âge adulte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne touffe étalée puis dressée de 30 à 60 cm, aux feuilles triangulaires dentées, vert clair. Les faux fruits apparaissent en été et tiennent longtemps, serrés à l'aisselle des feuilles, du vert au rouge écarlate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est annuelle et \u003cstrong\u003ese ressème très volontiers\u003c\/strong\u003e : une fois installée, elle revient seule chaque année, et il faut plutôt la contenir que l'entretenir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes jeunes feuilles s'emploient comme des épinards, crues en salade quand elles sont tendres ou revenues à la poêle. C'est un légume-feuille des jardins anciens, cultivé en Europe depuis le XVIe siècle. Les faux fruits se mangent, et servent surtout à décorer un dessert ou une assiette, où leur couleur fait tout le travail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe goût est-il vraiment celui de la fraise ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, et le nom est trompeur. Il vient de l'apparence des faux fruits, pas de leur saveur, qui est douce et neutre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-elle facile à réussir ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, c'est l'une des plus simples que nous proposons. Si un semis échoue, c'est en général qu'il a manqué d'eau au démarrage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on la cultiver en pot ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrès bien, dans un pot d'au moins 5 litres et un substrat qui ne sèche pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVa-t-elle envahir le potager ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElle se ressème beaucoup. Arrachez les plants en trop au printemps, ils se reconnaissent facilement, ou coupez les tiges avant maturité des graines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÀ découvrir aussi : nos autres \u003ca href=\"https:\/\/legba.fr\/collections\/graines\" title=\"Graines rares LEGBA\"\u003egraines du monde\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"https:\/\/legba.fr\/collections\/plantes-aromatiques-gourmandes\" title=\"Plantes aromatiques et comestibles LEGBA\"\u003eplantes comestibles\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LEGBA","offers":[{"title":"500 graines (env: O.5 g )","offer_id":47676628304212,"sku":"","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/3373\/2180\/files\/epinard-fraise-graines-817930.jpg?v=1727335365","url":"https:\/\/legba.fr\/products\/epinard-fraise-blitum-capitatum-graines","provider":"LEGBA","version":"1.0","type":"link"}