{"product_id":"kaloupile-murraya-koenigii-plante","title":"Kaloupilé (Murraya koenigii) - plante vivante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlante vivante de Murraya koenigii\u003c\/strong\u003e, le kaloupilé, connu en anglais sous le nom de \u003cem\u003ecurry leaf tree\u003c\/em\u003e. Son feuillage est l'un des aromates les plus caractéristiques de la cuisine du sud de l'Inde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que vous recevez\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne plante vivante, enracinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbuste aromatique à cultiver en pot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmballage adapté au végétal vivant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi il faut le cultiver soi-même\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le cœur du sujet. L'arôme du kaloupilé est porté par des composés très volatils qui \u003cstrong\u003edisparaissent presque entièrement au séchage\u003c\/strong\u003e. Les feuilles de curry vendues sèches en sachet n'ont plus grand-chose du parfum d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne feuille fraîche cueillie sur le pied et jetée dans l'huile chaude libère une odeur qu'aucun produit sec ne restitue. C'est la seule vraie raison d'avoir cette plante chez soi, et elle suffit largement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription botanique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMurraya koenigii appartient aux Rutacées, la famille des agrumes, ce qui explique le côté citronné et résineux de son parfum. C'est un arbuste à feuilles composées, faites d'une dizaine de folioles luisantes disposées de part et d'autre d'un axe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produit de petites fleurs blanches parfumées puis de petites baies noires. Attention : \u003cstrong\u003ele kaloupilé n'a aucun rapport avec la poudre de curry\u003c\/strong\u003e, qui est un mélange d'épices. Le nom anglais entretient la confusion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCulture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlante tropicale, à cultiver en pot sous nos climats. Il lui faut de la \u003cstrong\u003echaleur et beaucoup de lumière\u003c\/strong\u003e, un substrat drainant et des arrosages réguliers en croissance, réduits en hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ne supporte pas le gel : rentrez-le avant les premiers froids, dans la pièce la plus lumineuse possible. Une perte partielle des feuilles en hiver est fréquente et sans gravité, elles repartent au printemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaillez régulièrement : cela encourage un port buissonnant et multiplie les jeunes pousses, les plus parfumées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce la plante qui donne le curry en poudre ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon. Le curry en poudre est un mélange d'épices moulues. Le kaloupilé est un aromate à part entière, utilisé en feuilles fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on sécher ses feuilles ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOn peut, mais l'essentiel du parfum s'en va. Pour conserver, la congélation des feuilles fraîches donne un bien meilleur résultat que le séchage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRésiste-t-il au froid ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon. Rentrez-le dès que les nuits descendent sous 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi perd-il ses feuilles en hiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePar manque de lumière et de chaleur. C'est une réaction normale à l'hivernage, il redémarre au printemps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÀ découvrir aussi : nos \u003ca href=\"https:\/\/legba.fr\/collections\/plantes-aromatiques-gourmandes\" title=\"Plantes aromatiques et comestibles\"\u003eplantes aromatiques et comestibles\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"https:\/\/legba.fr\/collections\/collections-plantes-rares-curiosites-botaniques\" title=\"Plantes rares et curiosités botaniques\"\u003eplantes rares\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LEGBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47613442294100,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/3373\/2180\/files\/kaloupile-de-legba-un-tresor-aromatique-pour-votre-jardin-et-cuisine-935528.jpg?v=1727335369","url":"https:\/\/legba.fr\/products\/kaloupile-murraya-koenigii-plante","provider":"LEGBA","version":"1.0","type":"link"}