Démon Facétieux - Rhum kiwi et melon, boisson spiritueuse 49 %

Démon Facétieux : boisson spiritueuse à base de rhum - kiwi et melon, 49 % vol. Un quatuor inattendu, coing, kiwi, melon et cerise, sur une base de rhum agricole. La facétie est dans l'assemblage : deux fruits juteux, un fruit acide, un fruit de garde.

Pourquoi ce n'est pas un rhum arrangé

Le rhum arrangé repose sur une macération longue avec du sucre, qui arrondit et masque. Notre technique d'infusion est un tout autre procédé. C'est une méthode que nous avons élaborée nous-mêmes et que nous ne détaillons pas : sur un assemblage comme celui-ci, elle est ce qui permet à chaque fruit de rester identifiable.

Composition

Rhum agricole, coing, kiwi, melon, cerise. Sans arôme artificiel, sans colorant.

Dégustation

Le melon ouvre, large et juteux. Le kiwi tranche derrière lui avec son acidité verte, la cerise apporte le fruité, et le coing referme la bouche sur une note plus âpre et parfumée, celle qui donne sa structure à l'ensemble. À 49 % vol, servez frais ou sur un glaçon, qui l'ouvrira progressivement.

Points clés

• Infusion coing, kiwi, melon et cerise
• Base de rhum agricole, 49 % vol
• Le coing, rare dans un spiritueux infusé, fait la signature de la bouteille

Questions fréquentes

Quatre fruits dans une même bouteille, est-ce lisible en bouche ?
Oui, parce qu'ils sont choisis pour se compléter plutôt que se concurrencer : le melon et la cerise pour le fruité, le kiwi pour l'acidité, le coing pour la structure et la longueur.

Peut-on le goûter avant d'acheter une bouteille ?
Oui. Il existe en fiole de 50 ml à 9 €, à choisir dans le sélecteur ci-dessus. De quoi se faire un avis complet avant de passer au 500 ml.

Du coing dans un spiritueux, est-ce que ça marche ?
C'est précisément ce qui distingue cette bouteille. Le coing est un fruit de garde, dense et parfumé, qui tient très bien l'alcool là où un fruit plus fragile s'efface. Il donne la fin de bouche.

49 % vol, n'est-ce pas trop fort ?
C'est un degré élevé, assumé : à ce titre alcoométrique, les arômes portent plus loin et la finale s'étire. Un glaçon suffit à l'assouplir si vous le souhaitez.

Comment le conserver une fois ouvert ?
Bouteille bien refermée, debout, à l'abri de la lumière et de la chaleur. À ce degré, il se conserve plusieurs années sans altération notable.

Infos pratiques

Dénomination de vente : boisson spiritueuse. Terme composé : rhum - kiwi et melon. Format 500 ml ou fiole de découverte 50 ml, 49 % vol.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.