Aronia (Aronia melanocarpa) - plante vivante

Plante vivante d'Aronia melanocarpa, arbuste fruitier originaire de l'est de l'Amérique du Nord. Un des arbustes les plus faciles du jardin : il accepte à peu près tous les sols, ne craint ni le froid ni les maladies, et donne deux spectacles par an.

Ce que vous recevez

• Une plante vivante, enracinée
• Arbuste fruitier et ornemental
• Emballage adapté au végétal vivant

Description botanique

Aronia melanocarpa est une Rosacée, comme le pommier et l'aubépine. C'est un arbuste buissonnant de 1,50 à 2 mètres, drageonnant, à feuilles ovales et luisantes.

Il fleurit au printemps en corymbes de petites fleurs blanches à étamines roses, très visitées par les pollinisateurs, puis produit en fin d'été des baies noires brillantes groupées en grappes. À l'automne, son feuillage vire à l'écarlate profond, ce qui en fait l'un des arbustes les plus colorés de la saison.

Des baies très astringentes

Son nom anglais, chokeberry, la baie qui fait s'étrangler, dit tout. Crue et fraîchement cueillie, la baie d'aronia est franchement astringente : elle assèche la bouche. Ce n'est pas un défaut de maturité, c'est sa nature.

C'est pourquoi elle est traditionnellement transformée plutôt que croquée : en jus, en gelée, en sirop ou mélangée à d'autres fruits. L'astringence s'atténue nettement après les premières gelées, et à la cuisson.

Culture

C'est un arbuste très rustique, qui supporte sans broncher les hivers les plus rudes de nos régions. Il tolère les sols pauvres, lourds, acides ou calcaires, et même les emplacements humides.

Plantez-le au soleil si vous voulez des fruits, la mi-ombre réduisant nettement la fructification. Aucune taille n'est nécessaire, sinon le rabattage des vieilles branches tous les quelques années pour le rajeunir. Il drageonne : il peut former une petite haie avec le temps.

Questions fréquentes

Les baies se mangent-elles crues ?
On peut, mais elles sont très astringentes. La plupart des gens préfèrent les transformer, ou attendre après les premières gelées qui adoucissent nettement le goût.

Est-il rustique partout en France ?
Oui. C'est un arbuste de climat continental froid, il n'a aucune difficulté avec nos hivers.

Faut-il deux plants pour avoir des fruits ?
Non, il est autofertile. Un seul plant fructifie.

Quand est-il le plus beau ?
Deux fois : au printemps pour la floraison blanche, et surtout à l'automne pour son feuillage écarlate, qui est sans doute son meilleur argument ornemental.

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