Cardamome verte (Elettaria cardamomum) - plante vivante

• Une plante vivante, enracinée
• Vivace aromatique tropicale, à cultiver en pot
• Emballage adapté au végétal vivant

Elettaria cardamomum appartient aux Zingibéracées, la famille du gingembre et du curcuma. Elle forme une touffe de tiges feuillues dressées, qui peuvent atteindre deux à trois mètres dans leur milieu d'origine, les forêts humides du sud de l'Inde.

Sa floraison est déroutante : les fleurs n'apparaissent pas au sommet des tiges, mais sur des hampes rampantes qui courent au ras du sol depuis le rhizome. Ce sont elles qui portent ensuite les capsules récoltées comme épice.

Trois exigences : chaleur, humidité, et surtout pas de soleil direct. C'est une plante de sous-bois tropical, et le plein soleil brûle son feuillage.

Cultivez-la en pot dans un substrat riche et drainant, avec des arrosages réguliers et une bonne hygrométrie. Elle ne supporte pas le gel : hivernez-la en intérieur, dans une pièce lumineuse mais sans soleil direct, en espaçant les arrosages.

Sous nos climats, elle se cultive pour son feuillage. La fructification est rare, car elle demande des conditions tropicales prolongées.

Obtiendrai-je des capsules de cardamome ?
C'est peu probable sous nos latitudes. La plante se cultive ici pour son feuillage aromatique, qui parfume très bien un sirop, une infusion ou une crème.

Peut-on utiliser les feuilles ?
Oui, elles sont très parfumées. Une feuille froissée dans une préparation chaude libère un arôme proche de celui de la capsule.

Faut-il beaucoup de lumière ?
De la lumière oui, du soleil direct non. C'est une plante d'ombre forestière : le soleil brûle ses feuilles.

Est-elle rustique ?
Non, pas du tout. Elle doit être rentrée hors gel.

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