Combava / Citrus hystrix
Feuilles aromatiques
LEGBA
Combava (Citrus hystrix) - plante vivante
Combava (Citrus hystrix) - plante vivante
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Plante vivante de Citrus hystrix, le combava. Un agrume que l'on cultive pour ses feuilles plus que pour ses fruits, et qui est indispensable à la cuisine thaïlandaise et à celle de l'océan Indien.
Ce que vous recevez
- Une plante vivante, enracinée
- Agrume aromatique à cultiver en pot
- Emballage adapté au végétal vivant
Une feuille unique en son genre
La feuille du combava ne ressemble à aucune autre : elle est double, formée de deux lobes mis bout à bout, comme deux feuilles cousues l'une à l'autre. Le lobe inférieur est en réalité un pétiole élargi.
Froissée, elle libère un parfum citronné intense et particulier, entre le zeste de citron vert et la citronnelle. C'est cette feuille qui parfume les curry verts, les soupes tom yum et les rougails, et elle n'a aucun substitut satisfaisant.
Le fruit, lui, est petit, vert et fortement bosselé, presque sans jus. C'est son zeste que l'on râpe.
Culture
Culture d'agrume en pot. Substrat drainant, plein soleil en belle saison, arrosages copieux puis ressuyage entre deux.
Il est sensible au gel et doit être hiverné dans une pièce fraîche et lumineuse. Comme tous les agrumes, il préfère un hivernage frais et clair à un hivernage chaud et sombre.
Vous pouvez récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins toute l'année, en prélevant sans jamais dégarnir une branche entière.
Questions fréquentes
Pourquoi les feuilles sont-elles doubles ?
Parce que le pétiole est fortement élargi et a la forme d'une feuille. Ce que l'on prend pour deux feuilles n'en est donc qu'une seule.
Peut-on utiliser le jus du fruit ?
Très peu : le fruit en contient presque pas. Ce sont le zeste et les feuilles qui ont de l'intérêt.
Peut-on congeler les feuilles ?
Oui, et c'est la meilleure méthode de conservation : elles gardent l'essentiel de leur parfum, contrairement au séchage.
Est-il épineux ?
Oui, le combava porte des épines sur les rameaux. Prudence à la récolte des feuilles.
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Infos d'expédition (taille, période...)
Infos d'expédition (taille, période...)
Plante disponible de Avril à fin Otobre
Description Détaillée et Bienfaits
Description Détaillée et Bienfaits
Le Combava, avec son attrait tropical et son arôme enivrant, est une
plante à découvrir. Adapté à la vie en intérieur dans les climats plus
frais, il préfère une ambiance chaleureuse, loin des températures
froides, idéalement au-dessus de 10°C toute l'année. Avec une hauteur
adulte d'environ 1,50 m, cet agrume est parfait pour ajouter une touche
exotique à votre maison ou bureau.
Comment la cultiver? Guide de culture
Comment la cultiver? Guide de culture
- En Cuisine: Bien que non considéré comestible en Europe en raison du manque d'études sur son innocuité, le Combava est une épice culinaire incontournable en Thaïlande et en Indonésie, où ses feuilles parfumées rehaussent les plats avec des notes de pêche et de citron.
- Comme Plante d'Intérieur: En pot, le Combava préfère un emplacement en mi-ombre avec un arrosage modéré. À mesure qu'il grandit, un emplacement plus ensoleillé peut être envisagé.
Le saviez vous? (Découvrez Des histoires passionnantes!)
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- Un Agrume de Renommée Mondiale: La popularité croissante de la cuisine thaïlandaise a propulsé le Combava sur le devant de la scène culinaire, en faisant une plante tropicale très recherchée.
- Feuilles Aromatiques: Les feuilles du Combava sont utilisées de manière similaire au laurier dans la cuisine asiatique, ajoutant une profondeur de saveur unique aux plats.
FAQ
FAQ
- Le Combava est-il rustique ?
Le Combava peut tolérer de légères baisses de température, mais il est
conseillé de le garder au-dessus de 10°C pour assurer sa croissance
optimale - Quelle est la taille adulte du Combava ?
Le Combava atteint une hauteur d'environ 1,50 m, ce qui en fait une addition parfaite comme plante d'intérieur ou en serre. - Quel soin apporter lors de la croissance du Combava ?
Privilégiez un emplacement en mi-ombre avec un arrosage modéré. À mesure
de sa croissance, un lieu plus ensoleillé peut être bénéfique. - Peut-on manger les feuilles ou les fruits du Combava en Europe ?
En raison de l'absence d'études sur son innocuité, le Combava n'est pas officiellement considéré comme comestible en Europe.
- Comment le Combava est-il utilisé dans son habitat naturel ?
Dans les cuisines thaïlandaise et indonésienne, les feuilles du Combava
sont une épice clé, tandis que les petits fruits offrent un goût
citronné rafraîchissant.
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