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Thé vert, thé noir et pu erh viennent du même arbuste, Camellia sinensis. Ce qui les sépare se joue après la cueillette : oxydation stoppée, oxydation complète, ou véritable fermentation....

Tisane, infusion, décoction : trois mots, trois...

La tisane est une boisson, l'infusion et la décoction sont deux façons de la préparer. Ce qui les distingue, quelle méthode pour quelle partie de plante, et ce que disent...

Rhum agricole ou rhum de mélasse : ce qui les d...

Rhum agricole ou rhum de mélasse : jus de canne frais d'un côté, résidu de la fabrication du sucre de l'autre. Matière première, régions, règles européennes, AOC Martinique et goût...

Comment infuser un thé en vrac : dosage, tempér...

Combien de feuilles, quelle température, combien de minutes : les réglages exacts pour infuser un thé en vrac, du thé vert au pu erh, du rooibos aux tisanes de fruits,...

Quel coffret offrir : le guide par destinataire

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Que semer en automne : sept graines qui ont bes...

Pour toute une famille de graines, l'automne n'est pas une saison de repli : c'est la seule bonne période de semis. Sept espèces à semer maintenant, et pourquoi le froid...